Woensdag en donderdag hebben we verder niet veel gedaan. Beetje rondgelopen door de stad, onder meer over een enorme markt, waar echt ongeveer alles te koop was behalve toeristenzooi. Leuk om te zien. Woensdagavond krijgen we te horen dat de visa een dag langer op zich gaan laten wachten, dus besluiten we vrijdag een kookcursus te doen. Donderdagavond krijgen we dan toch onze visa al en blijken we verschillende data te hebben. De planning was allemaal al complex genoeg voor de komende tijd, nu nog weer wat erger. Vrijdagochtend dus naar de Cambodia Cooking Class, gerund door een Nederlander. We gaan met onze docent, die schijnbaar wel eens op TV is geweest met Rick Stein, aldus de Engelsen in onze groep toch echt wel een erg bekende TV-chef in Engeland, naar de markt. Hier vertelt hij ons meer over de verschillende soorten groente, fruit en vis die we later gaan gebruiken. Terug bij de kookschool maken we eerst loempia's en daarna een vis amok, die heerlijk smaken, al zeggen we het zelf. Er gaat wel wat tijd in zitten, want we moesten eerst een groot aantal ingrediënten fijnstampen! Na de lunch maken we nog een salade van bananaflower en kip en als toetje sticky rice met mango, ook weer erg lekker. 's Avonds eten we bij restaurantje in de buurt en maken ons klaar voor weer een reisdag.

Dinsdag hebben we verder niet heel veel gedaan. Nog maar eens vroeg op om mooie foto's te kunnen maken in het plaatsje, zonder dat het overlopen is door toeristen. Heel handig daarbij is dat Barry de verkeerde tas meeneemt en dus de camera in eerste instantie nog niet bij zich heeft. Maar rond 7:30 dan toch eindelijk nog wat foto's kunnen maken. De rest van de dag is een beetje relaxen in en rond het hotel. Rond 18:00 moeten we worden opgehaald, dat wordt wat later, maar what else is new.

Na een actieve ochtend (zie vorige verslag) brengen we de rest van onze laatste dag in Nha Trang vrij rustig door: lunchen in het Same same but different cafe, wat drinken op het terras van de Louisiana Brewery waar ze verschillende bieren hebben die ze hier zelf brouwen. Daarna even op het strand liggen en over de boulevard struinen waar veel Vietnamezen eind van de middag komen om te socializen, sporten, vliegeren, etc. 

Maandagavond zijn Sieger en Arjan in Ho Chi Minh aangekomen en dus valt er weinig meer te doen dan wat eten en drinken en beetje bijkletsen. De volgende dag spreken we redelijk vroeg af, zodat we niet in de ergste hitte door de stad heen lopen. We lopen eerst door het park naar de markt, langs de opera en Hotel de Ville en het Rex Hotel en dan besluiten we maar een eerste stop te doen bij een barretje, het is goed 9 uur, maar we zweten al behoorlijk. Dan door naar de Notre Dame, het postkantoor en dan even langs bij de supermarkt in de Diamond department store voor weer wat drinken. We bezoeken het Military museum, maar dit valt een beetje tegen. Het History Museum gaat net dicht dus we lopen door naar de Jade Emperor Pagoda, hele mooie tempel met bijzondere inval van het zonlicht! We lunchen bij Tous les jours, waar ze erg lekkere broodjes hebben en gaan dan naar het Independence Palace, waar we een rondleiding krijgen. Tegen het einde van de rondleiding begint het enorm te regenen, maar als de afsluitende video af is, klaart het net weer op. Als we wat drinken in de buurt van het hotel begint het weer te onweren en komt het echt met bakken uit de lucht. We blijven nog maar even hangen in dit barretje. 's Avonds eten we bij Mimosa, erg lekker, en drinken nog wat bij een barretje.